澳门新葡新京888882:天津武清区畜牧水产中心:加强奶业监管 构筑鲜奶安全防线

近日,辽宁省沈阳市在104家奶站派驻质量监督员,这些关系生鲜乳质量安全的环节将有专人监管。

天津武清区畜牧水产中心紧紧围绕生鲜乳生产、收购和运输三个关键环节,加强生鲜乳质量安全监督管理,保障了生鲜乳质量安全,为全区百姓构筑起鲜奶安全防线。

2012-04-28 14:08
为切实加强奶源基地建设,确保奶牛业健康、稳定发展,几年来,黑龙江省杜尔伯特县通过采取不断加大奶站和生鲜乳交易市场监管力度,提高奶牛标准化、科学化饲养水平,强化奶牛疫病预防与治疗,加强对奶户的服务与指导等措施,努力营造良好的奶业市场环境。

近日,记者从山东省即墨市畜牧兽医局了解到,今年以来,该市在定期开展对牛奶进行三聚氰胺监测的同时,组织516名村级动物防疫员对奶牛存栏情况进行摸底调查,建立《即墨市奶牛微机化管理档案》。年初对奶站进行拉网检查,为其中16处办理《生鲜乳收购证》。奶站同时建立起统一台账,加强了对牛奶生产、收购环节的监管,建立起牛奶安全监督管理的长效机制。

针对生鲜奶收购全过程,沈阳市畜牧兽医局对质量监督员提出具体要求:在奶牛健康状况、牛奶质量状况、器具环境消毒状况、冷链设施运转状况、销售运输状况5个方面督察到位。沈阳市畜牧兽医局畜产品安全监管处周处长说:“虽然奶站设有内检员,但如果他们在职责范围内有失误,将被追究责任。如果奶牛做免疫,这些监督员要查验奶牛用药的品种、剂量大小。奶牛停药后的7天,属于休药期,在此期间产下的奶属于废弃奶,应按规定予以销毁。这也在监督员监管之列。”

在武清区的几家奶牛养殖基地里,记者看到,奶农们都建立了奶农明细表、奶农饲养奶牛健康台账、生鲜乳收购记录、销售记录和检测记录,奶牛全部实现了统一挤奶、统一防疫、统一配种、统一供料、统一挤奶的“五统一”模式,在鲜奶生产上实现了机械化挤奶、冷链贮运,确保了养殖环节的生鲜乳质量安全。武清区大老李牛农有限公司总经理李晓军说:“我们家养奶牛已经三十多年了,现在存栏奶牛七百头。我们这个奶牛场基本实现了现代化的奶牛饲养模式,投入品这块,我们奶牛用的苜蓿草都是美国进口的,羊草都是呼伦贝尔大草原原生的野草,玉米青储都是带穗的玉米全株青储,投入品这块质量都非常好。整个的挤奶操作程序基本上做到消毒,清洗都比较科学,所以整个牛奶的质量都非常稳定。”

近日,针对当前个别奶站因奶质不达标而发生的企业拒收问题,杜尔伯特县畜牧兽医局高度重视,积极采取有效措施,及时提出合理的解决方案,化解鲜奶收购企业与奶户之间的矛盾。

“在牛奶生产环节,组织516名村级动物防疫员对全市奶牛存栏数量进行调查摸底,建立《即墨市奶牛微机化管理档案》。”畜牧局工作人员告诉记者。其中清楚记录着奶牛养殖场坐落位置、养殖规模、养殖者姓名和联系电话等,帮助养殖场健全奶牛饲料原料来源和饲料配方档案、饲养档案、消毒记录、免疫档案、兽药使用记录等资料,有利于奶牛免疫和“两病”检测。同时,每头奶牛都发放一张《奶牛健康卡》,加强对牛奶生产环节的监管。

在收购生鲜乳时,乳品生产企业会检测牛奶中抗生素等“药残”含量是否超标,质监员提前介入,相当于为企业收购鲜奶把好第一关。在专门建立的畜产品安全检测中心,专业人员还在化验室定期抽检生鲜乳等畜产品,为产品进入生产环节和上市二次把关。周处长说:“兽药残留的检测是日常工作,检查三聚氰胺是常见项目之一。”

近年来,武清区鲜奶产业得到了快速发展,全区奶牛存栏达到五万多头,生鲜奶日产量六百多吨,奶牛饲养量和生鲜奶产量都占到天津市的三分之一以上。为了实现生鲜乳的全面监管,区畜牧水产中心从源头上做好生鲜乳的监管工作。武清区奶业办公室主任付卫田说:“为了保证生鲜乳质量安全,保证人民群众生活健康,我们紧紧围绕生鲜乳生产,收购,运输三个环节,加强生鲜乳质量安全管理。我们畜牧局向各生鲜乳收购站都派出了质量监督员,经常性的到各牛场对奶牛饲养以及生鲜乳生产、收购等进行环境卫生、设备设施等状况进行监督检查。”

一是召开专项会议,研究制定合理的解决方案。杜尔伯特县畜牧兽医局积极协调伊利原奶公司召开紧急会议,县奶牛办和伊利原奶公司对近期出现的鲜奶质量不达标情况、对所属奶站跟踪服务情况、以及生鲜乳供应者对乳品收购企业出据的有争议检测结果开展三方检测等情况做了汇报;会议就奶源基地管理、不合格牛奶处理等相关事宜进行了深入的研究讨论,并就调整鲜奶干物质指标最低标准达成共识,自2012年4月15日起,乳品收购企业将在确保乳品质量安全的前提下,放宽夏季杜尔伯特县鲜奶干物质指标接收标准。

据了解,在牛奶收购环节,即墨市原有牛奶收购站24处,今年新申请2处,随着食品安全工作要求的提高,部分奶站已不符合现标准的要求。畜牧兽医局于年初对全市所有的牛奶收购站进行了拉网式的检查验收,经过指导整改,全市有16处奶站验收合格,办理了《生鲜乳收购证》。

针对生鲜乳收购站,沈阳市畜牧兽医局还实施全覆盖实时监管,奶站“一站一表”登记造册,不得收购未经备案的奶牛养殖场的牛奶。通过每天监测一定量的生鲜乳,执法人员对奶站各种掺杂使假的违法行为予以查处。目前,全市已有10家个体流动收奶的奶站被取缔。

同时,畜牧水产中心对申办生鲜乳收购站的单位和个人实施全面审核。截止到目前,全区发放生鲜乳收购许可证五十六个,准运证七十八个,实现了持证收购和运输。

二是调查奶站,严格排查不合格牛奶产生原因。由县奶牛办与伊利原奶公司、伊利饲料公司组成服务组,共同对奶质不达标奶站进行严格调查,对不配合整改及在25日内干物质指标仍达不到标准的奶站予以停奶整顿处理。

技术人员指导每个奶站建立统一的牛奶收购台账,详细记录售奶畜所有人、售奶数量、奶牛号、收购时间、抽样检测结果等内容;出售牛奶建立统一的台账,包括收购单位名称、出售数量、等级、单价、总价、交奶时间与地点、经手人双方签章等内容。收购、出售生鲜奶台账至少保存1年以上;驻牛奶收购站监管员重点检查奶牛养殖场奶牛的免疫记录、饲料来源、兽药使用情况,确保奶牛健康状况良好,牛奶来源安全。

投稿人:中国农业大学

三是走访奶户,加强对奶户的服务与指导。“奶牛办服务小组”深入到奶户家中,通过查看和问询,了解奶户使用饲料和兽药情况,指导养殖户科学饲喂、合理用药,为养殖户解答养殖技术及疫病预防与治疗等难题,并长期开展奶牛乳房炎检测和治疗工作。

四是开展第三方检测,加强生鲜乳交易监管。凡生鲜乳供应者对乳品企业出具的检测结果不认同,经双方协商未达成一致的,由县畜牧兽医局为其提供第三方检测支持。通过三方检测化解奶户与企业之间的利益纠纷和矛盾,从而构建公开、公平、公正的生鲜乳交易环境。

原标题:黑龙江杜尔伯特县加强奶源建设